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  • ラ・ベダイニング
    伝統的なフレンチテクニックと現代的な感性が生み出す極上の美味
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洗練されたくつろぎの雰囲気の中、大切な日を彩る美しい料理とともに満ち足りたひと時を

ザ・リッツ・カールトン大阪のメインダイニング フランス料理 ラ・ベ

ザ・リッツ・カールトン大阪のメインダイニング フランス料理 ラ・ベ

フランス語で「湾」という意味をもつ店名のとおり、多彩なシーフードを使用し、伝統的なフレンチテクニックをもとに、シェフのオリジナリティ溢れる、見た目にも美しい五感で味わうお料理をご提供いたします。また、ソムリエがお好みとお料理に合わせ最高のワインをお選びします。一皿一皿、シェフの独創性が豊かに描き出された記憶に残る料理をお楽しみください。
「ミシュランガイド京都・大阪 + 岡山2021」にて一つ星として掲載されています。

営業時間

  • ランチ 11:30 a.m. ~ 3:00 p.m.
    (ラストオーダー 1:30 p.m.)
  • ディナー
    水~金曜日 5:30 p.m. ~ 9:00 p.m.
    土・日曜日、祝日 5:00 p.m. ~ 9:00 p.m.
    (ラストオーダー 7:00 p.m.)

8月22日(日)までの期間中
・ディナー
5:00 p.m. ~ 8:00 p.m.
(ラストオーダー 6:30 p.m.)

  • 休業日
    月・火曜日(祝日を除く)
    ※ 状況により休業日が変更になる可能性がございます。


※ まん延防止等重点措置に基づく要請に伴い、2021年7月12日(月)~8月22日(日)までの期間中、全レストラン&バーは8:00 p.m.に閉店いたします。なお、アルコール類は、同居のご家族を除き、同一グループにつき4名様までの入店の場合に限り、11:00 a.m.から7:00 p.m.までご提供が可能です。

※ 感染症対策のため、テーブルにはアクリルパネルを設置しております。エントランスでの手指の消毒、マスク会食のご協力をお願いいたします。

  • ドレスコード
    ランチタイム:スマートカジュアル(男性のお客様のTシャツおよびハーフパンツ、サンダルなどの軽装はお控えください。)
    ディナータイム:エレガンス(男性のお客様のTシャツ、ポロシャツ、トレーナー、ハーフパンツ、サンダルなどの軽装はお控えください。)
  • 席数:42席(内個室10席)
  • 個室:1室 6~10名様
  • ランチ・ディナータイムともに6歳以上のお子様のご利用に限らせていただきます。個室では終日お子様の年齢を問わずご利用いただけます。

※ ご予約当日のキャンセルおよび人数変更は、ご飲食代の100%のお取り消し料を頂戴いたします。なお、10名様以上のご予約の場合は加えて、前日 ご飲食代の70% / 前々日 ご飲食代の50%のお取り消し料を頂戴いたします。

食材とワイン
食材とワイン

ここでしか味わえない心に残る一皿

旬の食材を意識して使用しているだけでなく、美しい色彩のプレゼンテーションはまるで季節を映し出しているかのように感じられます。また、日本の食材を使用することにも情熱を傾け、伝統的テクニックと新しい食材への創意から生まれる料理は、フランスと日本での豊富な経験と知識を持つシェフならではものです。
さらにシェフこだわりの食材、貴重なオマールブルーは生きたまま保管できる水槽をキッチンに保有し、いつでも最高の状態でお客様に提供しています。
料理に合わせ、ワイン通を唸らせる希少なヴィンテージワインから、ニューワールドワインまで400種類以上がラインナップされているワインリストより、「ラ・ベ」のソムリエが料理とのペアリングをお客様にご提案します。
ラ・ベ@Home ミシュランシェフの料理をご自宅で
ラ・ベ@Home ミシュランシェフの料理をご自宅で【テイクアウト】

DIY(Do It Yourself)料理セット

シェフこだわりの食材を調理した状態でお渡しするため、ご自宅で温めたり、お皿に盛り付けるだけで簡単にお召し上がりいただけます。オプションとして、ラ・べでご提供しているパンやチーズのセットもご用意しております。また、ご希望に応じてソムリエがお料理に合うお薦めのワインもご提案します。
個室
個室

リーデル・ルーム

日本で唯一の、ワイングラスメーカー「リーデル」の名前を冠したプライベートダイニング「リーデル・ルーム」。伝統的なクラシックヨーロピアンスタイルのインテリアで、優雅な時間が流れる、上品で落ち着きのある個室です。
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シェフのご紹介

フランス料理 ラ・ベ 料理長 クリストフ・ジベール

ブルターニュ生まれ、パティスリーデリカテッセン専門学校を卒業。モンテカルロにある世界的に名高い「スポーティングクラブ・ド・モンテカルロ」やパリの有名なレストラン「ラ・ターブル・ダンヴェール」、「ルカ・カルトン」、「ネグレスコ・ホテル」の部門シェフとして活躍。2002年に副料理長として「ラ・ベ」に着任、2006年に料理長に昇任。